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    食品毒害物质检测

        果蔬产品由于农药污染、环境污染等因素,时会残留重金属、硝酸盐、亚硝酸盐等物质。我国由于长期大量使用农药,果蔬产品硝酸盐、亚硝酸盐及重金属的污染程度严重。同时原料的毒害物质也会影响到加工食品的安全。
        食品加工过程中,由于加热等因素也会使食品产生有害物质,例如高温油炸食品会产生致癌物质丙烯酰胺。食品储藏过程中也会产生毒害物质,例如花生中的黄曲霉毒素。
    检测项目

    重金属 镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg等
    硝酸盐类 硝酸盐、亚硝酸盐
    生物毒素 黄曲霉素M1、B1、B2、G1、G2、赭曲霉毒素A、玉米赤酶烯酮等
    其他毒害物质 硫酸根离子、氟离子、硝酸根离子、亚硝酸根离子、磷酸根离子等
    其他污染物 多氯联苯、苯并芘等

     

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